Nutraceuticabioch.: Mirtilli rossi, i composti bioattivi salutari.

Recenti studi clinici si interessano dei potenziali effetti sulla salute del mirtillo rosso per via della ricchezza in fitochimici. ASPETTI INIZIALI Il profilo dei composti bioattivi del mirtillo rosso differisce da quello degli altri frutti di bosco visto che sono ricchi principalmente di proantocianidine A (PAC), gli  studi clinici sul mirtillo rosso si interessano del…

Nutraceuticabioch.:Le farine senza glutine alternative.

Le persone celiache e con sensibilità al glutine non celiaca non possono rinunciare al pane e ai prodotti da forno, l’evoluzione delle farine senza glutine è stata molto importante negli ultimi anni, la maggior parte di queste farine sono di riso, quinoa, avena, patate, ceci e mandorle, si parla spesso anche di miscele che permettono di …

Il micronutriente potassio

Il potassio è un micronutriente che attiva sia la contrazione cardiaca che quella muscolare, essendo il terzo minerale più abbondante nel corpo umano ha la funzione di elettrolita per il trasporto dentro e fuori la cellula di nutrienti e di metaboliti di scarto, il valore assunto dai cibi ogni giorno è circa 3.500 mg fino a…